雅羚手做

這道食譜是結合阿基師和網路參考的食譜,做成我喜歡的味道,
小孩喜歡吃,而且蠻簡單就可以完成喔!

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今天早上

做了"薑片糖”

參考蔡季芳（阿芳老師）上料理美食王做的食譜，一次就成功!

昨晚先看YouTObe視頻

早上就邊看邊做
完成時超開心的!
不論是薑糖片還是薑糖塊都很好吃
薑糖片當零食
薑糖塊可以泡開水成為薑茶也可以滷肉用，完全不浪費!超讚!

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大前天

大姑給了很多的金棗

今天總算全部做完了!

第一次蜜金棗

Google許多人的食譜
大都是金棗+白砂糖+麥牙糖+水下去熬煮
前製作業必需先刺洞或割十字用鹽水煮3∼5分去青去苦

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今日早餐~甜燒餅

因為台電公司貼公告要停電

從今天凌晨12:00停到今天早上6:00

所以做甜燒餅當早餐最適合

因為不用覆熱就很好吃~
這次參考"周老師美食教室"的配方
內餡則是自己用黑糖+二砂糖拌好加進去
可能我的水麥芽水分比較多,所以內餡調好變得很水
即使放入冰箱冷藏也一樣
所以就直接用黑糖+二砂糖拌好加進去
一樣好吃~而且比較不會流餡!
做這個甜燒餅最重要的是"封口要捏緊"
而且我覺得鬆弛時間要夠
不然一定會爆漿流餡~
最後雖然桿長形破皮,但我把破皮朝上烤
這就內餡不會流太多出來!
冷冷的早上,吃甜燒餅~
酥鬆的外皮加上甜甜的內餡配無糖豆漿或黑咖啡
很讚喔!

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天氣冷~就很想吃辣的!

因為大白菜太貴了所以先做辣蘿蔔

昨天做了韓式辣蘿蔔

參考"在台北的韓國餐桌"作法

但是有改一些~

首先蘿蔔我切比較小塊,所以鹽巴的量我減少

泡的時間也減少~

我喜歡有點甜味,不要只有辣味和鹹味

所以糖也多加了1大匙

另外把蔥段變蔥末,把辣椒粉少1大匙小孩比較能接受

就完成我家口味的韓式辣蘿蔔~

吃飯或吃肉都可以配,好吃~

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看了阿芳老師的蜜黑豆直播
馬上跟頭份農會訂黃仁黑豆

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昨天做了辣拌筍~

真好吃ㄝ~

原食譜是將新鮮的竹筍切片泡2天

再用熱水川燙瀝乾,拌上調味料即可~

但是我家沒有新鮮的竹筍
只有煮熟為了去苦味泡水3天的酸筍
我也依樣畫葫蘆
先切片再用熱水川燙瀝乾,拌上調味料
想不到也很好吃~
可以配稀飯,配麵,配甚麼都可以~
不然往常酸筍只拿來滷或炒~
現在多一種吃法應該會消的比較快!

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婆婆自產的小黃瓜

拿來做脆瓜

用煮的7分鐘(有醬油.糖.白醋)
發現用煮得不但快速而且入味好吃
所以以後就用這個方法消滅過多的小黃瓜啦!
真的有愛之味脆瓜的味道喔~好吃!
材料:

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昨天重做一次"Q餅,三個小孩幫忙

2個大的幫忙剝餅乾,女兒幫忙包裝

第一次看到食譜的時候

小孩問說"媽媽會做嗎?"

當時很有自信的說"材料蠻簡單的,應該沒問題~"

沒想到,第一次做蠻慘的!

棉花糖無法融解成液狀還成團有點燒焦

餅乾下去也無法拌勻,真的很"慘"

但是雖然失敗,小孩還是賞臉都吃完了

只是口感不適合牙口不好的人,因為太硬了~

昨天重做,換另一個食譜

把棉花糖換新的(上次可能放久變質所以無法溶解)

奇福餅乾原本對折變成1折4而且保溫100度

所有材料備好,一氣呵成~

這次非常順利,先把餅乾倒在不沾布中再把糖漿倒入餅乾中用按壓的方式(像拌牛嘎糖一樣)拌勻再入盤壓平,待稍涼切塊包裝

這次真的是"Q餅"~不但不甜而且不黏牙,軟中帶Q

真的比上次好吃多了!下次再來嘗試不一樣的材料

有人用奇福餅乾.旺旺.孔雀餅乾還有鍋燒意麵的麵條

做出來口感都不一樣喔~而且應該都不錯吃!
奇福葡萄乾蔓越莓Q餅

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這個奶香包是在臉書社團有個"愛與恨"的網友po的配方
我只做了配方的1/5,就有29顆奶香包可以吃~

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天氣冷~就很想做這道菜

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小布里麵包
我第一次吃到這個點心是和老公談戀愛時
在景美買的小點
當時是覺得造型可愛買來吃~
吃到時覺得有奶油香和牛奶香

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