雅羚手做

這道食譜是結合阿基師和網路參考的食譜,做成我喜歡的味道,

今天早上
做了"薑片糖”
參考蔡季芳（阿芳老師）上料理美食王做的食譜，一次就成功!
昨晚先看YouTObe視頻
早上就邊看邊做

大前天
大姑給了很多的金棗
今天總算全部做完了!
第一次蜜金棗
Google許多人的食譜

今日早餐~甜燒餅
因為台電公司貼公告要停電
從今天凌晨12:00停到今天早上6:00
所以做甜燒餅當早餐最適合
因為不用覆熱就很好吃~

天氣冷~就很想吃辣的!
因為大白菜太貴了所以先做辣蘿蔔
昨天做了韓式辣蘿蔔
參考"在台北的韓國餐桌"作法
但是有改一些~
首先蘿蔔我切比較小塊,所以鹽巴的量我減少
泡的時間也減少~
我喜歡有點甜味,不要只有辣味和鹹味
所以糖也多加了1大匙
另外把蔥段變蔥末,把辣椒粉少1大匙小孩比較能接受
就完成我家口味的韓式辣蘿蔔~
吃飯或吃肉都可以配,好吃~

看了阿芳老師的蜜黑豆直播

昨天做了辣拌筍~
真好吃ㄝ~
原食譜是將新鮮的竹筍切片泡2天
再用熱水川燙瀝乾,拌上調味料即可~
但是我家沒有新鮮的竹筍

婆婆自產的小黃瓜
拿來做脆瓜
用煮的7分鐘(有醬油.糖.白醋)

昨天重做一次"Q餅,三個小孩幫忙
2個大的幫忙剝餅乾,女兒幫忙包裝
第一次看到食譜的時候
小孩問說"媽媽會做嗎?"
當時很有自信的說"材料蠻簡單的,應該沒問題~"
沒想到,第一次做蠻慘的!
棉花糖無法融解成液狀還成團有點燒焦
餅乾下去也無法拌勻,真的很"慘"
但是雖然失敗,小孩還是賞臉都吃完了
只是口感不適合牙口不好的人,因為太硬了~
昨天重做,換另一個食譜
把棉花糖換新的(上次可能放久變質所以無法溶解)
奇福餅乾原本對折變成1折4而且保溫100度
所有材料備好,一氣呵成~
這次非常順利,先把餅乾倒在不沾布中再把糖漿倒入餅乾中用按壓的方式(像拌牛嘎糖一樣)拌勻再入盤壓平,待稍涼切塊包裝
這次真的是"Q餅"~不但不甜而且不黏牙,軟中帶Q
真的比上次好吃多了!下次再來嘗試不一樣的材料
有人用奇福餅乾.旺旺.孔雀餅乾還有鍋燒意麵的麵條
做出來口感都不一樣喔~而且應該都不錯吃!

這個奶香包是在臉書社團有個"愛與恨"的網友po的配方