4/4做了社團分享的"黑糖涼糕",
材料簡單作法容易
夏天吃這個當點心,真好~
有興趣的人可以參考下列網址
http://www.dodocook.com/recipe/65670
黑糖涼糕
材料:
樹薯粉(或地瓜粉)160g 黑糖120g(可以80g的黑糖+40g的二砂)
水480cc 黃豆粉60g(要炒過) 沙拉油少許
做法:
1)先把樹薯粉+黑糖+水入鍋中拌勻,放到爐火上
用中火邊煮邊攪拌
2)煮到整個成為濃稠的泥狀熄火
3)容器四周抹油(方便脫模),倒入黑糖泥
用電鍋放3/4杯水蒸到電鍋跳起悶10分鐘
取出放涼備用
4)黃豆粉炒到由淺黃~淺咖啡色,沒有生粉味即可關火
5)將涼糕放入黃豆粉中切小塊,均勻沾上粉即可食用
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