這是今天的早餐~蔓越莓貝果
做貝果和做饅頭的時間差不多
所以也算是快速的啦!
今天的食譜是參考Ivy Kuo的蔓越莓核桃貝果
食譜
《蔓越莓核桃貝果》
高粉250糖10鹽3蔓越莓25核桃15水145速酵3
我今天的方式
打好直接分割滾圓。鬆弛20分。
整形好後發35分。
一面燙20秒。
喜歡比較有嚼勁的話可以鬆弛10分後發30分。
一個128g 200度/16分(烤溫時間依自家烤箱為主喔！)
因為內餡用焦糖核桃乳酪醬
所以貝果內就沒再加核桃了
早上,1顆貝果+咖啡,真是幸福啊~(很好吃喔!)
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