這道食譜是結合阿基師和網路參考的食譜,做成我喜歡的味道,
小孩喜歡吃,而且蠻簡單就可以完成喔!
蜜汁小魚
材料:
丁香魚 300g
香油 1大匙
胡椒粉 少許
調味料:
沙拉油 3大匙
二砂糖 3大匙
醬油 1大匙
黑醋 1小匙
蜂蜜 1大匙
炒香的白芝麻 適量
做法:
1) 取一個滾水鍋，將小魚乾川燙後，滴乾水備用 (滾水下,滾水起,不要川燙太久,魚的甜味會不見)
2) 取一炒鍋下作法1炒乾加入少許香油、胡椒粉炒香取出備用 (可以去除腥味)
3) 同一炒鍋，下冰糖、沙拉油炒溶化後加入醬油、作法2、黑醋，起鍋前淋上蜂蜜拌勻,撒上少許芝麻即可。
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