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昨天做了辣拌筍~
真好吃ㄝ~
原食譜是將新鮮的竹筍切片泡2天
再用熱水川燙瀝乾,拌上調味料即可~
但是我家沒有新鮮的竹筍
只有煮熟為了去苦味泡水3天的酸筍
我也依樣畫葫蘆
先切片再用熱水川燙瀝乾,拌上調味料
想不到也很好吃~
可以配稀飯,配麵,配甚麼都可以~
不然往常酸筍只拿來滷或炒~
現在多一種吃法應該會消的比較快!
材料:
煮過的竹筍切片 1800g
調味料:
辣豆瓣醬 138g
鹽巴 25g
二砂糖 75g
香油 163g
做法:
1先把煮過的竹筍泡水3天,取出切成片狀
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