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在臉書社團流傳已久的佃煮秋刀魚~
昨天動手做了
真的如社團的網友說的"好吃"
每次吃秋刀魚,小孩會抱怨魚刺多(我是不覺得啦~)
但是吃到這次做的佃煮秋刀魚
我家老二說"媽媽,以後秋刀魚就這樣煮吧!"
因為連刺都可以吃下去
但是因為要煮2個半小時(太耗瓦斯了~)
所以建議一次煮要煮多一點,因為冷吃&熱吃都很好吃~
或許下一次試著用壓力鍋煮煮看
如果魚不會糊掉,味道ㄧ樣,
那就用壓力鍋煮~省時間!
食譜在下面的網址
佃煮秋刀魚
材料:
秋刀魚 10條
葱 5~10根
薑 1塊切片(原食譜沒有)
調味料
米酒 2杯
醬油 1杯
烏醋 1杯
二砂糖 1杯(原食譜是冰糖)
作法
1)秋刀魚去頭去尾去內臟,切成3等份
2)鍋子底放入蔥,接著放上魚塊及薑片
3)倒入調味料,用大火煮滾
4)接著轉最小火煮2小時30分(我只有煮2小時)
5)吃的時候撒上熟的白芝麻即可食用
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